１０月１３日の学校給食は、愛川パクパクデーです。
今日の給食は、はじめて愛川町産の生シイタケが登場しました。
愛川きのこ園さんのシイタケは「大峰」という希少品種を使用しており、他のシイタケよりもうまみ成分のグアニル酸の含有量が多いのが特徴です。
町のおいしい水とこの土地の寒暖差により、さらに甘みと旨味のが生まれると生産者さんからのお話をいただいたということです。
愛川町の食材を給食でおいしくいただけること、ありがたいです。
